Brioche mousseline
Par - Le mardi 8 juin 2010 - 1341 lecteurs
Ingrédients : 350 g de farine, 1 cuillère à café de sel fin, 50 g de sucre, 4 œufs, 170 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de d’eau froide (…)
Crumble de courgettes
mardi 7 septembre 2010
RecettesAu jardinEté
Votre jardin regorge de courgettes, vous ne savez plus comment les accommoder ...
Essayer le crumble de courgettes au parmesan.
Ingrédients :
- 1kg de courgettes,
- 1 échalote,
- 2 cuillerées à soupe de basilic,
- 100g de parmesan,
- 100g de beurre,
- 100g de farine,
- sel & poivre.
- Laver et râper les courgettes.
- Ajouter l’échalote hachée. Faire suer dans l’huile. Saler, poivrer, égoutter.
- Ajouter le parmesan en copeaux (50g) et 2 cuillerées à soupe de basilic haché. Verser dans un plat beurré.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre mou en parcelles (y ajouter sel et poivre).
- Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de semoule, ajouter le restant de parmesan.
- Répartir sur les légumes et mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Portfolio
Un peu plus...
Tarte aux mirabelles
Par - Le vendredi 14 mai 2010 - 1284 lecteurs
Pâte feuilletée, sucre, 2 œufs, 1dl de lait, 100g d’amandes en poudre, 400g de mirabelles, et 30 g de sucre glace. Étaler la pâte et foncer un (…)
