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l’Once Troy

samedi 11 février 2017, par D & M

L’Once Troy est une unité de mesure [1] née à Troyes à l’époque des Foires de Champagne, utilisée pour les métaux précieux (or, argent) et les pierres précieuses.

Mais c’est aussi, depuis quelques mois, une bière produite dans une micro-brasserie implantée à quelques minutes du centre-ville de Troyes.

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l’Once Troy, micro-brasserie à Troyes

Une petite visite pour découvrir comment avec du malt d’orge, du houblon, une pincée d’épices,... et des levures, l’eau devient bière. Déjà la fermentation opère, le glouglou du gaz carbonique qui s’échappe se fait entendre...

Blonde, brune, blanche ou ambrée, les bouteilles sont alignées, nous sommes prêts pour la dégustation !

Portfolio

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Notes

[1] toujours en usage dans les pays anglo-saxons

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