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Poivrons farcis

vendredi 8 octobre 2010, par Dom

Avec l’été indien qui se poursuit, le jardin continue à produire...

Tomates, aubergines et autres poivrons !...

Des poivrons farcis cela vous tente ?

Pour la farce* :

  • 500 g d’échine de porc,
  • 5 biscottes écrasées dans du lait (et égouttées...),
  • 2 œufs,
  • persil, 2 échalotes, 1 oignon, 2 gousses d’ail,
  • noix de muscade, sel & poivre.

Farcir les poivrons, et faire cuire 1 heures dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive (vous pouvez y ajouter : tomates, pommes de terres,...).


* et attrape !...

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Poivrons farcis Poivrons farcis (cuits)